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12月16日更新!(月曜~土曜 毎日更新)

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沖縄の郷土料理についての話
我那覇夕生

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沖縄の郷土料理についての話

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ハイサイ、グスーヨーチューウガナビラ!

沖縄オフィスの我那覇ヤイビーン。

段々と寒くなってきましたが、いかがお過ごしですか?
寒暖差がある時期なので体調など気をつけてくださいね♪

ちなみに沖縄はまだまだ日中は汗ばむこともありますが、この時期は湿気が少なく、カラッとしている日が多いので旅行にはピッタリの季節だと思います。

さて最近沖縄に来られるスタッフさんから、沖縄の美味しい郷土料理について聞かれるので、我那覇おすすめ沖縄料理をご紹介したいと思います。

■一般的な沖縄代表料理

・沖縄そば
県内で1日に15万食以上消費される代表的な料理 8bbd8295f9b25f7c139aa3fe883df893c9b1a5de.jpg

・ゴーヤーチャンプルー
沖縄の家庭料理の代表格
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・クーブイリチー
「クーブ=昆布」「イリチー=炒め物」のことを指す沖縄の郷土料理です。
低カロリーで食物繊維、ミネラルが豊富な昆布と、うま味たっぷりの豚バラ肉で、常備菜やお弁当のおかずとしても重宝されています。
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・パパイヤイリチー
全国的にはまだ『ゴーヤーチャンプルー』ほどは知られていない料理ですが、沖縄では定番の味
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■我那覇おすすめ沖縄料理

・第1位 ゆし豆腐
沖縄NO.1の癒し系食材!
湧川食品のゆし豆腐オススメです。 41db7d9ac224f164bad6f258c83f89c78f586223.jpg

・第2位 ナーベラーンブシー
へちまを使った代表的な沖縄料理。
へちまと味噌の相性が抜群な一品!
宜野湾市にある『スナックほおづき』で出てくるナーベラーンブシーは最強です。
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・第3位 中身汁
祝い事には欠かせない沖縄の伝統料理。
豚の胃や腸をカツオの出汁に煮込み、醤油と塩で仕上げる沖縄風すまし汁!
家庭ごとにこだわりの味がある。
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・第4位 チーイリチャー
「チーイリチャー」は、豚肉や島にんじん、ニンニクの葉を豚やヤギの血と共に炒め煮にした料理。
レバーを柔らかく煮たような食感で、血を使っているため、少し鉄分の味もします。
ホルモンなどの内臓系が好きな方にはたまらないです!
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・第5位 山羊汁
ヤギ肉を野菜と煮込んで作る沖縄の郷土料理。
特有の強いにおいを持つため、ショウガやヨモギ(沖縄ではフーチバーと呼ばれる)を一緒に煮込んでにおいを消して食べるのが一般的です。
また、最高の滋養強壮効果があるといわれ、クスリとして食べられることもあり、食べる人の体質によっては失神、鼻血等の副作用があるらしいです。
そんな強いクセも好きな人にとっては、猛烈に食欲をそそられる香りとなり、「ヤギ汁」"世界一旨い料理"と沖縄オフィスの与那嶺は称えております。
食す機会があれば試してみてはいかがでしょうか?
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沖縄料理は、本州ではなかなか食べられないバラエティ豊かなものばかりです。
美味しいと思うかまずいと思うかは人それぞれですが、本州とは異なる食文化はとても興味深いですね。
沖縄に来た際には、ぜひ本場の沖縄郷土料理を楽しんでみてください!

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